Nuestra línea de sabores TasteBudds está diseñada específicamente para funcionar directamente con productos a base de aceite y se puede usar en tinturas, dulces y más. En términos generales, los caramelos y las tinturas requieren la menor cantidad de uso, mientras que otras aplicaciones pueden requerir una tasa de uso comparativamente más alta.
Cada sabor tiene un rango de adición promedio de 0,5 % a 3 % . Esto puede variar bastante según las preferencias y el producto final al que se destina, por lo que, en general, querrás comenzar con un nivel bajo (0,5 %) y seguir subiendo. ¡Siempre puedes añadir más!
1. Prepare su material y calcule la tasa de devolución.
- Calienta el aceite como lo harías normalmente.
- Calcule cuánto de nuestro sabor TasteBudds necesitará usar en peso. Mida siempre por peso y nunca por gota.
- Usaremos un ejemplo de un lote de 50 g y una tasa de adición del 3 %. Usando una calculadora, ingrese 50 X 0,03 (3%). Debería obtener una respuesta de 1,5 g.
2. Pese el sabor y reserve para prepararlo para mezclar.
- A continuación, tome un vaso de precipitados Pyrex y una balanza con una precisión de al menos 0,00 decimales.
- Coloque el vaso de precipitados en la báscula y, siguiendo el mismo ejemplo de uso del 3 % en un lote de 50 g, pese con cuidado 1,5 g de sabor TasteBudds con una pipeta de plástico desechable.
- Reservar en preparación para mezclar.
3. Retire el aceite del fuego y déjelo enfriar.
- Deje que el material se enfríe lo suficiente como para poder manipularlo aún.
4. Agregue y mezcle.
- Una vez que el material se haya enfriado, es hora de añadir 1,5 g de sabor.
- Viértalos en el aceite y, usando una barra de agitación magnética o una herramienta manual, mezcle la solución por hasta 20 minutos.
5. Espere y pruebe.
- Mucha gente comete el error de probar el producto inmediatamente después de mezclarlo. Siempre es mejor dejar reposar la solución durante 24 horas.
- Una vez que se haya dejado reposar durante un día y haya pasado la prueba visual, podrá aplicarlo al producto final al que vaya el material y realizarle una prueba de sabor oficial.
6. Registre su fórmula y pase a producción.
- Una vez que esté satisfecho con el producto final, estará listo para entrar en producción.
- Si es la primera vez que desarrolla este producto, asegúrese de documentar su tasa de adición para cada sabor para uso futuro.
Nota: Guarde siempre el producto terminado entre 60° y 75°. Esto ayudará a prevenir la separación, cristalización y oxidación.
 | Hemos incluido una versión PDF abreviada de estas instrucciones para su comodidad. ¡También se incluye en esta descarga una hoja de trabajo para realizar un seguimiento de la tasa de devolución que utiliza para cada uno de sus productos! |